Loại quả trồng làm cảnh, xưa chín rụng vứt đi, nay làm thành món mứt "lạ" đắt đỏ

Nhiều người nghĩ rằng quả cau kiểng đắng, chát, không ăn được. Thế nhưng, mấy năm gần đây, người dân miền Tây đã chế biến thứ quả này thành món mứt độc lạ, khiến ai nghe cũng tò muốn một lần được ăn thử.

Không giống như cây cau truyền thống lấy quả để các ông các bà ăn trầu, cây cau cảnh (hay còn gọi là cau kiểng) trồng để làm cảnh

Khi mới ra quả, cau cảnh có màu xanh nhưng sau chừng 1 tháng, trái già chuyển sang màu đỏ

Cây cau cảnh ra quả quanh năm, quả xanh đỏ đẹp mắt. Nhiều người nghĩ rằng quả cau cảnh chỉ để làm cảnh, trái chín rụng vứt đi

Ít ai biết rằng, giờ đây trái cau cảnh có thể làm thành một món mứt độc lạ, mùi vị hấp dẫn

Gõ cụm từ mứt cau cảnh trên chợ mạng, sẽ có hàng loạt bài rao bán thứ đặc sản này với giá từ 150.000-200.000 đồng/kg

Nhiều người ngạc nhiên và tò mò về mùi vị của loại mứt này vì từ trước tới nay ai cũng nghĩ rằng hạt cau vừa chát xít vừa đắng, chỉ để ăn trầu

Thực tế, sau khi trải qua quá trình chế biến, mứt cau cảnh không còn chát và đắng nữa, nó vừa bùi vừa dẻo và thơm ngon.

Muốn làm mứt cau cảnh, đầu tiên phải chọn những quả chín vừa, có thể sử dụng móng tay để bấm thử. Trái cau nếu quá già hạt sẽ cứng, không nhai nổi, nếu quá non khi làm mứt sẽ nhão nhoét

Những năm trước, mứt cau kiểng được người dân làm để ăn trong dịp tết. Sau đó, nó trở thành một món ngon được yêu thích, giờ đây đã trở thành đặc sản miền Tây