Loại quả nhiều người Việt không biết tên, giờ thành đặc sản lạ được dân thành phố "săn lùng"
Loại quả này vốn có vị đắng, chát, nhưng nếu xử lý đúng cách thì chúng lại có vị ngọt, bùi.
Nhìn hình ảnh này có vẻ lạ lẫm, nhưng với người dân miền Tây, đây là thứ quả quen thuộc. Chúng có tên là quả mắm
Cây mắm mọc dại ở những khu rừng ngập mặn
Khi còn non mọc thành bụi nhưng khi lớn thì mọc thành cây độc lập cao đến 25m, thân hình trụ và có đường kính hơn 1m.
Cây mắm bắt đầu ra trái từ tháng 7 âm lịch và kéo dài cho đến cuối năm.
Quả mắm có nhiều kích thước khác nhau từ 1.5 – 3.5 cm và có nhiều hình dạng khác nhau như hình trái hạnh nhân, trái xoài, trái tim…
Vỏ quả có màu xanh hoặc màu nâu kèm theo lớp lông vàng mịn. Mỗi trái sẽ một hạt, dẹp và có khả năng nẩy mầm trong nước
Quả mắm vốn có vị đắng, chát, nhưng nếu xử lý đúng cách thì chúng lại có vị ngọt, bùi.
Trước khi chế biến, người ta đem luộc mắm 2-3 lần để quả nhả hết vị đắng, chát… Nhiều nơi còn luộc với hỗn hợp nước gạo, tro bếp rồi ngâm 8-10 tiếng với nước sạch
Quả mắm có thể nấu canh hoặc xào với thịt hoặc các loài nhuyễn thể ở biển, như con thiếp, ngao, ngán hoặc điềm điệp...
Thứ quả quê này giờ đây được bán trên chợ mạng khiến nhiều người ngỡ ngàng. Theo đó, trên chợ mạng, quả mắm được bán với giá 100.000 đồng/kg. Vì lạ lẫm nên nhiều người đã đặt trái mắm về để ăn thử.
