Loài phá hoại nhìn sởn gai ốc, nay thành đặc sản trên bàn nhậu, giá 300.000 đồng/kg
Các món từ con bọ rầy xuất hiện trên bàn nhậu, vừa lạ vừa ngon nên rất đắt khách.
Vào thời điểm giao mùa giữa mùa mưa và mùa nắng, ở các cánh đồng sẽ xuất hiện loài côn trùng có tên là bọ rầy gây hại các diện tích hoa màu.
Bọ rầy có hình dạng giống bọ hung, to cỡ ngón tay cái, màu nâu cánh gián, thân ngắn, có cánh, đầu và bộ chân rất cứng nhưng thân mềm và tròn.
Nhìn bề ngoài, nhiều người sởn gai ốc, nhưng ít ai biết rằng chúng có thể làm thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Người dân ở huyện vùng cao A Lưới (Huế) xem bọ rầy như nguồn tài nguyên thực phẩm bổ dưỡng trời ban.
Bọ rầy sau khi mang về sẽ được ngắt bỏ chân, moi sạch ruột. Người kỹ tính sẽ trụng nước sôi để loại hết tạp chất trên thân loài côn trùng này. Sau đó, người ta ngâm muối rồi xả lại bằng nước sạch trước khi chế biến
Từ bọ rầy có thể chế biến thành nhiều món ngon như rang muối, nướng hoặc xào, trong đó rang muối là hấp dẫn nhất. Làm theo cách này bọ rầy sẽ ngọt, béo bùi và có mùi thơm đặc trưng khó cưỡng.
Trong nhiều nhà hàng, bọ rầy được đưa lên bàn nhậu và rất được ưa chuộng vì vừa lạ vừa ngon.
Trên thị trường, giá của chúng từ 200-300 nghìn đồng/kg tùy thời điểm
Loài này thích ánh sáng nên cứ chập tối người dân rọi đèn pin để bắt
Hồi trước bọ rầy nhiều vô kể nhưng gần đây bọ rầy trở thành đặc sản nên ai cũng muốn ăn thử, số lượng ít dần và giá cả tăng cao
