Loài ở Việt Nam nhìn kinh hãi nhưng là đặc sản độc nhất vô nhị, dân nhậu "săn lùng"
Trông mũm mĩm, béo núc ních rất đáng sợ nhưng đuông chà là là đặc sản độc nhất vô nhị ở Cà Mau.
Ở Cà Mau người dân trồng rất nhiều cây chà là, trong thân cây có những con đuông béo ngậy, vừa ngon vừa mang lại giá trị kinh tế, đó là con đuông chà là
Đuông là ấu trùng sinh sống ở phần mềm bên trong ngọn của các loại cây thuộc họ cau như cây dừa, cau, cây đủng đỉnh…, nhưng quý nhất và hiếm nhất là đuông chà là.
Đuông chà là một loại côn trùng sống trong các cổ hũ non của cây chà là tự nhiên
Loại côn trùng này xuất hiện do quá trình sinh sản của loài bọ cánh cứng như kiến dương hoặc bọ rầy.
Khoảng tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, bọ tìm lỗ trên các ngọn cây chà là để đẻ trứng. Trứng lớn lên qua thời kỳ ấu trùng và sau đó trở thành đuông.
Những người dân sống ở Cà Mau cho biết mỗi ngọn chà là chỉ có duy nhất 1 con đuông. Hơn nữa, phải là chà là mọc hoang trong cánh rừng ngập mặn mới có đuông.
Đây là côn trùng tự nhiên, không nuôi trồng được, vì thế chúng rất hiếm, nhiều người tìm mua về thưởng thức.
Đuông chà là khá giống với đuông dừa nhưng kích thước của chúng lớn hơn, chúng có màu trắng muốt, thân không có lông tơ hay phần ruột đen như nhiều loại đuông khác.
Để khai thác được chúng, người dân phải lội vào rừng ngập mặn tìm khu có cây chà là dại. Dựa vào vốn nghề họ sẽ chọn khóm cây có đuông non để bắt.
Một con đuông chà là có giá khoảng 65.000 đồng. Đuông chà là phổ biến nhất là món lăn bột chiên bơ.