Loại nông sản từng bị đổ bỏ bỗng thành "bảo vật", giá 26 triệu/kg, lùng mua cũng khó
Có giá đắt đỏ như vậy nhưng ít ai biết được rằng trước đây loại nông sản này từng bị vứt bỏ và coi là vật phẩm thừa.
Chồi hoa bia được mệnh danh là loại rau đắt đỏ hàng đầu thế giới. Loại rau này được bán với giá lên tới 1.000 Euro/kg (hơn 26 triệu đồng)
Chồi hoa bia được trồng ở Anh và Bỉ, Hà Lan
Có giá đắt đỏ đến như vậy nhưng ít ai biết được rằng chồi hoa bia từng là cây mọc hoang dại tại một số nơi ở châu Âu, từ ven bờ sông đến vào tận trong rừng, lúc đó ít ai để ý tới nó.
Khi ngành công nghiệp bia mới phát triển, những chồi non không nở thành hoa bị xem là đồ bỏ
Qua thời gian, thứ rau bỏ đi ngày xưa đã trở thành loại rau có giá "không tưởng".
Sở dĩ có giá cao như vậy bởi chồi hoa bia thực sự khan hiếm. Hoa bia chỉ đâm chồi một lần vào mùa xuân, khoảng tháng 3 hàng năm
Thời gian sống của chúng không lâu, chỉ một thời gian ngắn sau khi đâm chồi hoa bia sẽ nhanh chóng lụi tàn
Thường người trồng sẽ tùy thuộc vào điều kiện thời tiết để có lịch thu hoạch hợp lý trong vòng 14 ngày kể từ khi hoa bia đâm chồi.
Về hình dạng, thoạt nhìn chồi hoa bia rất giống với cây măng tây nhưng mùi vị của chúng lại khác hoàn toàn. Nếu ăn sống sẽ khá đắng, có vị như đậu xanh, còn khi chín các đầu bếp đều khẳng định loại rau này có hương vị rất riêng.
Thứ rau đắt đỏ này được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn đặc sản đẳng cấp tại các nhà hàng, khách sạn. Trên thị trường, chồi hoa bia rất hiếm, không phải cứ có tiền là có thể mua được
