Loại lá rụng đầy vườn tưởng không ăn được, ngờ đâu là đặc sản ở thành phố giá 100.000 đồng/kg
Ít ai biết được rằng ngoài quả cóc thì lá cóc cũng có thể ăn được, làm thành món đặc sản vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Quả cóc là trái cây quen thuộc, nhưng ít ai biết được rằng lá cóc cũng có thể làm thành món ăn ngon, tốt cho sức khỏe
Theo đó, ở nhiều tỉnh thành của Việt Nam, người dân sử dụng phần đọt non của nhánh lá cóc, có màu xanh tươi, vị thơm bùi, hình thuôn tròn, mép có răng cưa như một loại rau
Lá cóc thường chỉ được thu hoạch vào mùa mưa cho đến đầu mua khô, sau đó cây sẽ chuyển sang màu vàng tươi và rụng để thay lá.
Lá cóc có thể làm rau cuốn trong món bánh tráng cuốn thịt heo, canh chua cá lóc và lá cóc, gỏi lá cóc, cá linh kho lá cóc, dùng làm rau sống...
Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến món canh chua lá cóc, từ lâu đã là món ăn quen thuộc nhưng nức tiếng gần xa của những người dân vùng núi.
Ngày nay, ở miền Tây người dân trồng lá cóc phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ rau rừng của nhiều tỉnh thành phía nam
Trung bình lá cóc được bán với giá 10.000 đồng/100gr, chưa tính chi phí vận chuyển. Như vậy, 1kg lá cóc có giá dao động gần 100.000 đồng/kg
Lá cóc khá dễ mua, ngoài các sạp hàng rau rừng ở chợ dân sinh hay trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử
Nhiều người bất ngờ khi biết rằng lá cóc là thứ rau gia vị có vị lạ và ngon
Lá cóc vốn được xem như một loại rau sạch vì chúng cóc sức sống mãnh liệt, chống chọi mọi loại sâu bệnh nên không bị phun hóa chất như các loại rau khác.
