Loại lá bán đầy chợ Việt được mệnh danh là "hàu thực vật", tốt cho nam giới, giá rẻ như cho
Đây là loại rau dân dã của người Việt ở cả 3 miền, được bán ở chợ với giá rẻ nhưng làm thành nhiều món ăn giàu dinh dưỡng.
Lá hẹ còn được biết đến với cái tên cửu thái. Đây là một loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam
Rau hẹ có phổ biến ở cả 3 miền. Hẹ là cây thân thảo, cây giống một loại cỏ, thường có chiều cao khoảng 20-50 cm tùy đất và mùa vụ.
Cây hẹ có mùi đặc biệt, giò hẹ nhỏ hơn giò hành, dài, mọc thành túm và có rất nhiều rễ con.
Đặc tính của cây hẹ là hay bị chết, nhất là trong giai đoạn mới trồng. Để hạn chế hiện tượng này, trước khi trồng cần cắt bớt rễ của cây giống.
Từ rau hẹ có thể làm thành các món: canh hẹ, bánh canh hẹ, thịt bò xào bông hẹ, hẹ rán trứng
Ở chợ truyền thống hay trên các sàn thương mại điện tử, lá hẹ được bán với giá khoảng 35.000 đồng/kg
Loại rau này rất được ưa chuộng vì ngoài ngon và lạ miệng, chúng có có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu dân gian và Đông y đã chỉ ra rằng, hẹ có công dụng bổ thận ích dương, được ví như "hàu thực vật" đối với nam giới.
Trong lá hẹ có chứa một lượng protein thực vật đáng kể, cùng với các chất khoáng quan trọng như phốt pho, magiê, kẽm và canxi.
Trước đây nhà nào cũng trồng hẹ để ăn, chứ không ai mang ra mua bán. Mấy năm gần đây, thứ rau bình dân này được ưa chuộng nên nhiều người mở rộng mô hình trồng
Cây hẹ trồng được quanh năm, tuy vậy thường được trồng nhiều vào tháng 10, tháng 11 để thu hoạch vào dịp Tết âm lịch.
