Loại hải sản màu ngọc bích rất lạ, nay là đặc sản 200.000 đồng/kg, chỉ có duy nhất ở một nơi
Năm nay là năm đầu tiên loài hải sản này xuất hiện ở thị trường Hà Nội. Vì tò mò nên nhiều người mua về ăn thử.
Ở xứ Huế có một loài nhuyễn thể sống ở vùng nước lợ có màu xanh ngọc bích vô cùng bắt mắt mà nhiều người chưa từng biết tới, đó là con nuốt.
Năm nay là năm đầu tiên loài hải sản này xuất hiện ở thị trường Hà Nội. Vì tò mò nên nhiều người mua về ăn thử.
Ở chợ mạng, con nuốt được bán với giá từ 150.000-200.000 đồng/kg. Ngoài ra nuốt còn được bán theo sét, có kèm rau thơm, trái vả, ớt Huế, mắm ruốc.
Người dân địa phương cho biết nuốt thường ăn trong ngày, để sang ngày hôm sau sẽ không còn mọng nước và giòn. Nuốt được bán ở Hà Nội là loại đã được muối sẵn.
Con nuốt khá giống với con sứa, nhưng chúng vốn lành, không tanh không ngứa như con sứa.
Con nuốt được chia làm 2 phần: nuốt tai (màu trắng trong, mềm mọng) và nuốt chân (giòn sần sật, có chấm đen và màu xanh ngọc).
Phần nuốt tai có thể ăn trực tiếp như món sứa đỏ ngâm nổi tiếng ở Hà Nội.
Còn phần nuốt chân có độ giòn sần sật thì được tận dụng làm nguyên liệu cho các món gỏi, bún giấm,…
Từ xưa nuốt là món ăn dân dã của người dân xứ Huế. Du khách gần xa đến đây đều tìm để thưởng thức.
Ở Huế, nuốt có giá rẻ, nhưng khi vận chuyển đường xa đi đến các tỉnh thành, giá nuốt đội lên cao hơn.
