Loại hải sản lạ nghe tên thấy "buồn cả ngày", không ngờ là đặc sản ngon hơn cua
Ở vùng đất Cà Mau, Trà Vinh, có một loại giáp xác nghe tên rất lạ tai và rất buồn, nhưng khi ăn lại rất ngon, gạch đỏ au, thịt ngọt hơn cua.
Trong họ nhà cua có con chù ụ, cái tên nghe rất lạ tai nhưng chất lượng không hề thua kém bất cứ loại giáp xác nào.
Chù ụ có mai sần sùi, thân cục mịch và chậm chạp
Một đặc điểm nữa để nhận ra con chù ụ là nhìn chúng lúc nào cũng buồn rầu, "chù ụ". Có lẽ vì thế mà người dân địa phương mới gọi chúng với cái tên như vậy.
Hai càng chù ụ đỏ hoe, to và kềnh càng, nhiều thịt
Chù ụ thường sống ở khu vực nước lợ, rừng ven biển và nhiều nhất là vùng biển Trà Vinh, Cà Mau
Trước đây ít ai để ý nhưng từ khi trở thành hàng đặc sản và có mặt trên nhiều bàn tiệc, lúc đó nhiều người mới tranh nhau săn bắt, khiến chù ụ ngày càng quý hiếm và giá cũng tăng cao.
Người dân địa phương cho biết loài này ở rất sâu trong hang nên để bắt được không hề dễ dàng, người giỏi nhất mỗi ngày cũng chỉ kiếm được khoảng 2-3kg.
Chù ụ chế biến được nhiều món ngon: nướng dân dã mà đậm đà, rang me, rang muối, nấu canh chua vẫn giữ nguyên được mùi thơm, vô cùng hấp dẫn...
Gạch chù ụ đỏ au, ăn béo ngậy, thịt thơm ngon, nhiều người đánh giá ngon hơn cua
Trên thị trường, chụ ụ được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg. Vỏ chù ụ rất giòn, khi ăn có thể nhai luôn vỏ. Ở Trà Vinh, người ta còn bắt chù ụ về làm thứ mắm đặc sản vô cùng hấp dẫn.
