Loại hải sản cùng họ hàng với cua, trước ít người biết đến nay bán 150.000 đồng/kg
Loài này có nhiều ở Quảng Ninh, là đặc sản được nhiều người mua để làm các món ngon vào mùa hè.
Con hà là loài động vật chân khớp đặc biệt, có họ hàng với cua và tôm hùm, chứ không phải động vật thân mềm như con hàu.
Chúng là loài động vật siêu... ăn bám. Chúng sống bám trên các vật thể như vách đá, tàu thuyền, các loài động vật khác... trong suốt cuộc đời, không di chuyển dù chỉ 1mm
Con hà tuy nhỏ nhưng là loài động vật siêu phá hoại đối với ngành hàng hải. Hà bám vào bề mặt kim loại tiết ra chất kết dính cực kỳ bền chặt làm hỏng lớp sơn bảo vệ bề mặt kim loại gây ra ăn mòn và rỉ sét.
Con hà có nhiều nhất ở Quảng Ninh. Đập bỏ lớp vỏ ra là thấy ngay phần ruột hà trắng sữa, mềm mại…
Những năm Hạ Long còn lắm rừng sú, mắm, con hà bám đầy các mỏm đá, leo chi chít lên các thân sú, mắm, bần ở rừng ngập mặn.
Việc khai thác hà là công việc khó khăn nguy hiểm vì vỏ hà rất sắc nhọn và thường bám ở những vách đá cheo leo hay bám chắc vào những cây sú phải lấy dao to hoặc búa mới khai thác được.
Ruột con hà giống với con hàu nhưng lại không nổi tiếng bằng
Ruột hà có thể ăn sống, sốt cà chua,, nấu canh chua, nấu cháo, hoặc trộn với trứng làm chả
Nếu trước đây, con hà chỉ có người dân Quảng Ninh biết đến thì giờ đây chúng được bán ở nhiều nơi. Ruột hà có giá từ 120.000-150.000 đồng/kg
Theo đó, ruột hà được làm sạch, đông lạnh thành từng túi và bán trên chợ online, chợ chung cư
