Loài chuyên phá hoại mùa màng, nhìn sợ khiếp vía bỗng thành đặc sản dân nhậu "cực mê", 300.000 đồng/kg
Một loài bọ cánh cứng chuyên phá hoại cây trồng, là nỗi ám ảnh của nhà nông giờ đây trở thành đặc sản được dân nhậu ưa chuộng.
Bọ rầy Bảy Núi là đặc sản nổi tiếng ở An Giang
Trước kia, bọ rầy Bảy Núi từng được xem là loài côn trùng có hại cho nhà nông vì chúng thường cắn phá những đọt non của cây.
Chúng có thân mềm và tròn. Loài côn trùng vùng Bảy Núi này thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa, ẩm ướt ở vùng Bảy Núi, tỉnh An Giang.
Mỗi năm bọ rầy chỉ xuất hiện nhiều vào mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11
Trước kia các món ăn được chế biến từ bọ rầy Bảy Núi chỉ dành cho người nhà nghèo nhưng giờ đây nó đã trở thành đặc sản không thể thiếu trong các quán nhậu
Bọ rầy sau khi mang về sẽ được ngắt bỏ chân, moi sạch ruột. Người kỹ tính sẽ trụng nước sôi để loại hết tạp chất trên thân loài côn trùng này. Sau đó, người ta ngâm muối rồi xả lại bằng nước sạch trước khi chế biến
Loại côn trùng này ngày nay được bày bán ở các chợ Nhà Bàng, chợ Văn Giáo, An Hảo hay chợ thị trấn Tịnh Biên và các chợ miền núi huyện Tri Tôn.
Giá của chúng từ 200-300 nghìn đồng/kg tùy thời điểm
Loại này thích ánh sáng nên người dân cứ đợi chập tối xách bao sẵn, chờ chúng mê đèn bay đến là dùng gậy đập xuống
Nhờ hương vị đặc trưng nên bọ rầy từ chỗ là món ăn chơi của dân địa phương đã trở thành đặc sản của vùng Bảy Núi. Giới sành ăn có dịp về Tịnh Biên, Tri Tôn trong những tháng đầu mùa mưa thường nhắc đến bọ rầy.
