Loại chim lạ được ví như gà nước, là món đặc sản đắt đỏ ở miền Tây
Loại chim trời này có tên rất lạ, là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây.
Cúm núm là loài chim sống theo cặp, và thường chỉ có một đôi duy nhất gồm con trống và mái đi với nhau.
Đây là một loài chim hoang dã sinh sản rất nhiều ở các khu rừng tràm miền Tây Nam Bộ, nhất là vùng sát biên giới Tây Nam
Thêm vào đó, loài này có thịt ngon tương đương thịt gà nên còn được nhớ đến với cái tên gà nước.
Cúm núm không quá lớn, con trống chỉ khoảng 300 – 400 gam, con mái nhỏ hơn một chút.
Cái tên độc đáo có một không hai của giống chim trời này được đặt theo tiếng kêu "cúm, cúm cúm, cúm.." của chúng.
Ở miền Tây, cúm núm là loại chim đặc sản nổi tiếng có mặt trong các nhà hàng, quán ăn
Ở nhiều tuyến đường tại các tỉnh miền Tây, cúm cúm được rao bán với giá khá cao. Mỗi con mái nặng 300 - 400 gam, giá tầm 150.000 đồng. Riêng con trống lớn hơn, giá không dưới 150.000 đồng.
Thịt cúm núm có màu nâu đỏ, chứa nhiều chất sắt; lại ít chất béo hơn hẳn các loại thịt khác vì chúng hay chạy nhảy tự do
Nghề đi săn cúm núm cũng mang lại thu nhập cho nhiều người dân nơi đây
Người dân miền tây đi bắt cúm núm mỗi ngày cũng kiếm thêm được chút ít thu nhập để lo cho gia đình.
