Loại cây xưa làm hàng rào nay được ví như "nhân sâm quý", trồng kiếm 5 triệu đồng/tháng

Cây rau gai, hay còn gọi là rau ngũ gia bì hương có nhiều ở Tây Bắc, nhiều nhất là Sapa và Bắc Hà

 Loại cây dại này mọc ở hàng rào và những bãi đất trống, thường được đồng bào vùng cao hái tươi ngoài nương đem về xào với tỏi, băm nhỏ xào với trứng gà...

Đây là loại cây thuốc quý, hiếm ở Việt Nam, đã được đưa vào Sách Đỏ quốc gia từ năm 1996

Du khách đến Tây Bắc rất hào hứng với những món ngon từ rau gai bởi vị đăng đắng, ngọt ngọt và thơm hắc của rau tạo nên hương vị rất đặc biệt cho món ăn

Cây ngũ gia bì có màu xanh tím, có gai, mùi hăng hăng như thuốc Bắc nhưng khi ăn lại dễ gây nghiện

Nhiều tài liệu nghiên cứu ghi chép rằng, cây ngũ gia bì hương là cây thuốc họ nhân sâm có trong danh mục các bài thuốc y học cổ truyền được sử dụng rộng rãi. 

Mấy năm gần đây, rau gai được biết tới nhiều hơn. Vì thế, bà con vùng cao đã mở rộng quy mô trồng rau gai và mang lại nguồn thu nhập khá hàng tháng

Trung bình 10 ngày rau ngũ gia bì cho thu hoạch 1 lần. Cây gai trồng lâu năm có thể thu hoạch phần rễ làm thuốc.

Anh Vàng Vạn Hiếu, thôn Đông Tinh, xã Quyết Tiến, huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang có 5.000m2 trồng cây gai. Bình quân một tháng, vườn ngũ gia bì cho thu hoạch rau non trong 15 ngày, mỗi ngày, anh Hiếu bán ra thị trường 100 bó, cho thu nhập trung bình từ 4-5 triệu đồng/tháng.

Thời điểm để trồng cây ngũ gia bì tốt nhất là vào tháng 10-11 hàng năm; cách trồng khá đơn giản, chỉ cần giâm bằng cành xuống đất rồi tưới ẩm.