Loài cá xưa không ai thèm ăn nay phơi khô bán 250.000 đồng/kg
Nếu như trước đây loài cá này ít người biết tới thì giờ đây chúng thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố bởi vị ngon ngọt tự nhiên.
Cá bò da còn có tên gọi khác là cá bò giấy. Chúng thường sống ở vùng biển có nhiều rạn san hô hoặc các bãi đá ngầm.
Loài cá này thường rất khó để đánh bắt.
Cá bò da có thân dài, thon và dẹp, lớp vảy nhỏ và phần da nhám dày như áo giáp, cá có màu xám nhạt.
Cá da bò được dùng để chế biến nhiều món ngon, hấp dẫn như cá bò da chiên, làm khô cá bò, nấu canh chua cá bò,... nhưng trong đó nổi bật nhất có lẽ là món cá bò da nướng.
Trước đây, cá da bò ít người biết đến và cũng không được ưa chuộng vì cá dẹt, ít thịt
Mấy năm gần đây, cá da bò thành đặc sản bán nhiều trên chợ mạng
Cá da bò tươi có giá 140.000-160.000 đồng/kg
Ngoài ra, cá da bò khô cũng rất được ưa chuộng, có giá lên tới 250.000 đồng/kg
Với vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, khô cá bò giờ đã thành đặc sản ở thành phố
Tại Hà Nội, có những quán vỉa hè bán khô cá bò nướng với các món ăn vặt khác.
