Loại cá xưa bị chê lên chê xuống, không ai ăn, nay thành đặc sản giá 180.000 đồng/kg
Loại cá bé tí này là đặc sản nổi tiếng ở Nghệ An, thường sống dọc sông Lam, sông Giăng.
Cá còm là một đặc sản ở sông Lam, sông Giăng ở xứ Nghệ.
Chúng sống ở khe sông, khe suối, sinh sản và phát triển quanh năm.
Loài cá này có kích thước bé, chỉ bằng ngón tay, nên nhiều người chê.
Trước đây cá còm chỉ xuất hiện trong bữa cơm "nhà nghèo", nếu ăn không hết, nhiều gia đình còn mang đi muối mắm, hoặc cho gà lợn ăn
Để bắt được những chú cá còm sông tươi ngon phải dùng một loại lưới bén cỡ nhỏ mà người ta vẫn thường gọi là lưới còm, chỉ chuyên dùng để đánh bắt loại cá này.
Từ cá còm có thể làm thành các món: Cá còm nấu canh chua, cá còm chiên, cá còm kho tộ, cá còm kho nghệ...
Những năm gần đây, nhờ sự chế biến tài tình của người dân, cùng vị thơm ngon nên loại cá này đã trở thành đặc sản rất được yêu thích và bán đắt hàng
Cá còm tươi được bán với giá khoảng 120-180 nghìn đồng/kg tùy thời điểm.
Một niêu cá còm kho tộ, hoặc kho nghệ có giá khoảng 150.000 đồng
Vì thơm ngon và xương mềm nên hiện tại không chỉ ở Nghệ An mà nhiều tỉnh, thành khác, đặc biệt là khách ở Hà Nội rất yêu thích cá còm.
