Loại cá từng bị chê vì có mùi tanh kinh khủng, nay thành đặc sản đắt đỏ
Cá nghéo không có vảy nhưng nó có mùi tanh kinh khủng, ai đến gần cũng phải bịt mũi, người dân thường bảo "tanh như nghéo".
Cá nghéo thuộc họ cá mập, xương sụn nên còn được gọi với cái tên khác là cá sụn sữa
Loài cá này xuất hiện ở một số vùng biển miền Trung, trong đó nhiều nhất là ở Quảng Bình
Do hình dạng khác lạ, lại hiếm gặp nên chúng còn được mệnh danh là "thuỷ quái biển Đông".
Cá nghéo không có vảy nhưng nó có mùi tanh kinh khủng, ai đến gần cũng phải bịt mũi, người dân thường bảo "tanh như nghéo".
Thế nhưng thịt của loài cá này lại rất ngon, thường dùng để thiết đãi khách quý
Cá nghéo có trọng lượng từ 1-2kg là ngon nhất. Để khử được mùi tanh cá nghéo, trước khi chế biến người dân cần trụng vào nồi nước sôi để cạo sạch da
Từ cá nghéo có thể chế biến thành nhiều món ngon như: gỏi cá nghéo, lẩu cá nghéo, cá nghéo hấp sả cuốn, cháo cá nghéo, cá nghéo kho nghệ, gừng hoặc mật ong, nấu chuối,...
Loài cá này khá hiếm trong tự nhiên, vì thế không phải ai cũng có cơ hội được thưởng thức
Trong rất nhiều kiểu chế biến thì gỏi cá nghéo được lòng thực khách hơn cả. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ cá nghéo tan trong miệng mang theo vị thơm đậm đà.
Cận cảnh món ngon từ con cá nghéo
