Loại cá quý hiếm suýt tuyệt chủng nay bán 1 triệu đồng/kg, nhiều người nuôi "lãi lớn"
Mang loài cá quý hiếm về nuôi, nhiều hộ dân ở miền Tây thu tiền tỷ.
Cá hô thuộc họ cá chép, được coi là loài cá đặc sản quý hiếm vùng Đồng bằng Sông Cửu Long
Loài cá này có kích thước khủng, mấy năm nay trở thành hướng đi mới trong phát triển kinh tế.
Cá hô có vẻ bề ngoài chẳng khác gì cá chép nhưng cá hô không có râu; phần đầu to, đỉnh đầu rộng, miệng rộng hơi hếch lên.
Cá hô tự nhiên có kích thước khá lớn, có thể dài đến gần 3m và nặng đến 600kg.
Chúng là loài cá quý hiếm, sản lượng đánh bắt ngoài tự nhiên giảm, từng có nguy cơ tuyệt chủng nay được nhân giống thành công.
Người dân miền Tây đã nuôi thành công giống cá này trong ao hay tại các lồng bè thả trên sông, cho thu nhập lên tới tiền tỷ.
Hiện nghề nuôi cá hô rất phát triển tại một số tỉnh thuộc đồng bằng Sông Cửu Long như An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang…
Trên thị trường, cá hô tự nhiên còn tươi sống, thở ô xy có giá 1.000.000 đồng/kg; cá hô đông lạnh chừng 700.000 đồng/kg. Còn cá hô nuôi có giá 500.000 đồng/kg.
Từ cá hô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: nhúng mẻ, nướng muối ớt, chiên...,
Thịt cá ngọt, dai ngon, có lớp sụn mỏng; không bở như thịt một số loại cá khác.
