Loại cá ở Việt Nam trước ít người ăn, mùng 3 Tết Giáp Thìn bán 800.000 đồng/kg khách tranh mua
Loại cá này nhão nhoét, trước bị chê nhưng giờ đã thành đặc sản nổi tiếng có giá đắt đỏ, khách tranh nhau mua những ngày đầu năm Giáp Thìn 2024.
Mùng 3 Tết, ngư dân ở Thanh Hóa ra khơi mong cho một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Trong chuyến "xông" biển đầu năm, nhiều ngư dân phấn khởi khi trúng mẻ cá khoai.
Đầu năm, cá khoai là món đặc sản được nhiều người yêu thích bởi những ngày Tết mọi người đã ngán các loại thịt.
Mặc dù giá cá khoai dao động 700.000-800.000 đồng/kg nhưng vẫn đắt hàng, khách tranh nhau mua tại chỗ.
Cá khoai còn có tên gọi khác là cá cháo, sống thành đàn dọc các bờ biển thuộc khu vực Duyên hải miền Trung hay các vùng biển của tỉnh Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu,...
Mùa sinh sản của chúng là khoảng từ tháng 7 - tháng 8 và từ tháng 10 - tháng 2 năm sau.
Chúng có màu trắng thân hình tròn, phần đầu và khá nhỏ nhưng miệng tương đối lớn, phần lưng có vây dài. Đặc biệt, cá cháo rất ít xương, chỉ có một đường gân chạy dọc sống lưng, thịt mềm như cháo.
Loại cá này thịt nhão, dễ bị ươn nên trước đây không ai ăn cá khoai, chỉ để làm thức ăn cho lợn gà.
Mấy năm gần đây, cá khoai thành đặc sản nổi tiếng để làm lẩu, nấu canh chua thanh mát... Ngày thường, 1kg cá khoai có giá từ 150.000-250.000 đồng tùy thời điểm.
Ở Cà Mau còn có đặc sản khô cá khoai, dịp Tết cũng được nhiều người đặt hàng.
1kg khô cá khoai có giá khoảng 800.000 đồng. Khô cá khoai dai dai, ngọt và có mùi thơm đặc trưng, có thể đem nướng, chiên, rim, kho…, biến tấu thành nhiều món khác nhau.
