Loại cá ở Việt Nam dài cả mét, trước bị chê, giờ "đổi đời" thành đặc sản, giá 700.000 đồng/kg
Loài cá này có thể dài hơn 1 mét, rất khỏe và hung dữ nên khó đánh bắt.
Cá nhệch sống trong tự nhiên, có hình dáng giống con lươn nhưng kích thước to hơn.
Có những con nhệch bắt được đo dài đến hơn một mét, thân to bằng cổ tay người lớn.
Loài cá này da trơn tuột, rất khỏe và hung dữ nên khó đánh bắt
Chúng sống trong cả môi trường nước mặn, nước ngọt và nước lợ, xuất hiện nhiều ở đầm phá ven biển, cửa sông.
Trước đây, loài cá này ít được để ý, thậm chí còn bị chê lên chê xuống vì chúng có ngoại hình xấu xí, lại chế biến kỳ công, phức tạp.
Vì đây là cá da trơn nên bắt về được làm sạch nhớt bằng tro hoặc nước vôi loãng, sau đó dùng khăn ấm lột bỏ lớp da rồi mổ bụng bỏ ruột, đầu, đuôi.
Trên thị trường, cá nhệch tươi được bán với giá từ 500.000-700.000 đồng/kg tùy thời điểm.
Cá nhệch có thể chế biến thành nhiều món ngon như nhệch om chuối đậu, nhệch nướng, nhệch kho, trong đó món gỏi nhệch trở thành món ăn cực kỳ nổi tiếng.
Tại nhiều nhà hàng, các món từ cá nhệch được đưa vào thực đơn, dù giá đắt đỏ vẫn được thực khách lựa chọn
Nghề săn cá nhệch vất vả nhưng mang lại thu nhập khá cho bà con
