Loài cá ở Việt Nam có tên đáng sợ, là đặc sản giá 400.000 đồng/kg
Loài cá này có tên và vẻ bề ngoài đáng sợ nhưng thực chất thịt của chúng thơm, ngon như thịt gà, rất được ưa chuộng.
Cá quỷ là loài cá phổ biến ở khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa. Loài cá này còn được biết đến với tên gọi cá mút đá
Tại Hàn Quốc và một số nước châu Âu, cá quỷ là đặc sản đắt tiền. Nhưng khoảng chục năm gần đây, loài cá này mới được ưa chuộng ở Việt Nam
Nếu trước đây không ai thèm ăn cá quỷ vì vẻ bề ngoài ghê sợ của nó, thì giờ chúng thành đặc sản nối tiếng với nhiều món ngon
Trên thị trường, thời điểm đắt nhất giá cá quỷ có thể lên tới 400.000 đồng/kg. Khi vào mùa, chúng có giá khoảng 250.000 đồng/kg
Về đặc điểm nhận dạng, cá quỷ có da cá trơn như cá chình, có màu đen xuyên suốt, đường kính khoảng 4cm, dài cỡ hai gang tay. Đầu cá giống cá chạch, có ria ngắn, đuôi bè ra.
Chúng sống ở tầng đáy, ở độ sâu hơn 1000m so với mực nước biển, thoắt ẩn thoắt hiện nên rất khó đánh bắt
Nó còn có tên gọi khác là cá "giấu đầu lòi đuôi" bởi khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi.
Cá quỷ có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" thực khách nhất vẫn là hai món cá om chuối đậu và cá nướng muối ớt.
Thịt cá được mô tả là thơm, dai như thịt gà
Đặc biệt cá không có xương, chỉ có sụn nên ăn sần sật rất ngon nên được nhiều người tìm mua
