Loại cá lạ ở Việt Nam được ví như "gà nước mặn", trước không ai biết nay thành đặc sản đắt đỏ
Loại cá này thịt dai ngọt như thịt gà, chỉ có ở Nha Trang nhưng ít người biết tới.
Ở vùng biển Nha Trang có một loại cá khá hiếm, thịt thơm ngon như thịt gà nên được người dân nơi đây gọi là cá sơn gà.
Cá sơn gà thuộc họ cá sơn đá, cá sơn thóc nhưng nhỏ hơn, chiều dài từ 10-15 cm.
Loại cá này xuất hiện phổ biến rộng khắp các vùng biển nhiệt đới của khu vực Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương
Chúng thường sống ở những rạn san hô. Thời gian sinh trưởng của chúng chậm và rất khó đánh bắt.
Người dân ven biển Nha Trang thường chế biến cá sơn gà thành hai món bình dân là nấu canh lá giang và chiên vàng với tỏi.
Vì chúng có hương vị lạ, sinh sản chậm lại sống ở những rạn san hô, khó đánh bắt nên cá sơn gà luôn “cháy hàng”.
Loại cá này cũng được bán tại một số cửa hàng hải sản ở Nha Trang nhưng số lượng không có nhiều.
Theo đó, cá sơn gà được bán với giá khoảng 350.000 đồng/kg, phải đặt hàng trước mới mua được.
Người dân địa phương cho biết cá sơn gà không cần làm ruột mà có thể mang chế biến luôn. Chúng được ví như "gà nước mặn" vì thịt dai ngọt như thịt gà.
Mấy năm nay, loại cá lạ này được các du khách gần xa yêu thích.
