Loài cá lạ ở Thanh Hóa thơm béo hơn thịt, trước rẻ bèo nay thành đặc sản đắt tiền
Loài cá đặc sản của Thanh Hóa được các thương lái thu mua rồi xuất sang Trung Quốc.
Cá còi được coi là một trong 6 loài cá dị nhất hành tinh khi vừa có mang, có phổi và vừa biết lặn, chạy trên mặt nước, chạy trên cạn, lại vừa biết leo cây.
Chúng sống chủ yếu ở vùng hạ lưu sông và vùng cửa sông giao nhau với biển. Chúng thường đào hang, lỗ để sinh sống, khi thủy triều rút thì chúng kéo lên mặt bùn kiếm ăn và phơi nắng, nếu thấy tiếng động hay có bóng người lập tức chúng lao ngay xuống hang ẩn nấp.
Cá còi dài chừng 10-15 cm, lớn bằng ngón tay, mắt lòi ra, đầu hình cá trê với hàm răng sắc nhọn, da màu đen có nhiều hoa văn với hình dáng giống cá bống
Thịt cá rất thơm được mọi người ví “cá còi béo hơn thịt lợn”, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như, kho, nấu, rán…tùy vào sở thích từng người.
Mùa cá còi từ tháng Giêng đến cuối tháng 5 (âm lịch) hằng năm, cũng vào thời điểm này là lúc mùa sinh sản của cá còi.
Lần theo con nước khi thủy triều xuống ngày trước cách ngày sau 1 tiếng đồng hồ là người dân lại kéo nhau đi bắt cá
Theo các thương lái, cá còi luôn "hot" ở các nhà hàng, khách sạn và thị trường Trung Quốc rất thích.
Giá bán hiện nay của cá còi khoảng 200.000- 220.000 đồng/kg, lúc nào cũng "cháy hàng", cá mang lên tới bờ là có người tới thu mua
Khoảng vài năm trở lại đây, cá được xuất sang Trung Quốc rất nhiều nên mang lại thu nhập cao, ổn định cho người dân.
Có nhiều cách để bắt cá còi như dùng cần câu để câu, thả lưới… Nhưng cơ bản nhất vẫn là dùng tay đào theo hang mà cá đang trốn dưới lớp bùn.
