Loại cá lạ "đắt giá" ở Yên Bái, được ví như lộc trời ban, có tiền chưa chắc đã mua được
Đây là loài cá hiếm, là đặc sản đầy tự hào của người dân Mường Lò (Yên Bái).
Loài cá sỉnh là một đặc sản độc nhất vô nhị ở Yên Bái. Dòng Nậm mát lành, hiền hòa ở Nghĩa Lộ, Mường Lò là nơi sinh sống duy nhất của loài cá sỉnh
Loài cá này sống ở nơi nước xiết, chỉ ăn rêu đá
Cá sỉnh có mình thon dài, đầu nhỏ, vẩy trắng, lăn tăn như hoa bạc, hai bên lườn ánh xanh. Con to nhất cũng chỉ bằng 4 ngón tay
Thịt của chúng chắc ngọt đậm, thơm, xương đã ít lại mềm, được người dân ở đây thường gọi là cá hồi Tây Bắc
Loài cá này rất khoẻ, thích sống nơi nước chảy xiết, sợ tiếng động lạ... nên để bắt được không phải dễ
Loại cá này không phải lúc nào cũng có, mỗi lần đánh bắt chỉ được khoảng 2-3kg nên thường bắt lên mang ra chợ bán là hết trong vòng “một nốt nhạc”.
Ở chợ Mường Lò, cá sỉnh được bán với giá 150.000 đồng/kg
Ngoài món cá sỉnh nướng, người Thái còn dùng Cá để làm các món Pa mẳm (cá mắm), Pa Khính xổm (cá chua), Pa Khính giảng (cá sấy gác bếp)… để ăn dần trong năm.
Trước đây, cá sỉnh có mặt trong bữa cơm bình dân của bà con nơi đây. Còn bây giờ, cá sỉnh thành đặc sản quý khách du lịch "săn lùng"
Cá sỉnh bắt về sẽ được chế biến bởi bàn tay khéo léo của những người con gái Thái. Chúng có thể làm thành nhiều món ngon để thiết đãi khách quý.
