Loài cá được ví như "lộc trời ban", là đặc sản hiếm giá hơn nửa triệu/kg
Loài cá này là đặc sản ở Quảng Ngãi, chúng hay sống ở thượng nguồn sông, nơi có dòng nước chảy xiết và thức ăn là rong, tảo.
Cá niên là một loài cá không còn xa lại với người dân miền Trung, đặc biệt là với người dân Quảng Ngãi. Cá niên có hương vị thơm ngon, chắc thịt.
Cá niên có thân dẹt, khi trưởng thành dài chừng 20cm và to bằng ngón tay cái người lớn.
Chúng hay sống ở thượng nguồn sông, nơi có dòng nước chảy xiết và thức ăn là rong, tảo.
Ở Quảng Ngãi, đặc biệt ở vùng núi Tây Bồng, Tây Trà, loài cá niên có kích thước lên đến 2-3 ngón tay người lớn, vì vậy thịt cá ở đây cũng nhiều và chắc hơn những nơi khác.
Do thức ăn là rong và tảo là chủ yếu nên thịt cá niên cũng thơm ngon và vô cùng chắc, có thể chế biến thành các món hấp, cá niên nướng, gỏi cá niên, cá niên nấu cháo, cá niên kho nghệ, kho mặn... và ruột cá niên cũng có thể làm thành món ngon
Do cá niên chỉ ăn rêu trên đá và sống trong môi trường trong sạch, không bị ô nhiễm nên nhiều người tin rằng ăn bộ ruột cá niên sẽ rất bổ dưỡng. Đây là món ăn lạ, nếu ai chưa quen ăn thì thấy đăng đắng nhưng hậu lại ngòn ngọt.
Cá niên có thể đánh bắt được quanh năm, nhưng nhiều nhất vào mùa hè khi dòng nước ở các con sông suối cạn và trong
Để đánh bắt thì có nhiều hình thức khác, thế nhưng phổ biến nhất là quăng chài, thả lưới và dùng súng bắn tên tự tạo hoặc đoọc để đâm.
Ban ngày loài cá niên nhanh nhẹn và khôn khéo, hơn nữa lại sống gần chân thác, ghềnh nên rất khó bắt. Ban đêm cá niên di chuyển chậm hơn nên người dân hay chọn thời điểm này, rồi dùng đèn soi để đâm bắt.
Ngày nay, cá niên ngày càng hiếm do tình trạng khai thác theo kiểu tận diệt trong những năm qua. Một kg cá niên có giá từ 300.000-500.000 đồng/kg tùy thời điểm.
