Loài cá cực hiếm sống ở trên núi cao, có vị đắng ngắt, nay thành đặc sản 300.000 đồng/kg
Loại cá này là đặc sản ở Quảng Ngãi, ít người có cơ hội được thưởng thức.
Cá bu đá (hay còn gọi là cá bám đá lưới, cá bám đá hổ) có tên khoa học là Sewellia lineolata có hình dạng khá xấu xí , màu sắc vằn vện
Thịt của chúng có vị hơi đắng nhẫn - đây chính là hương vị lạ cho những ai lần đầu thưởng thức loại cá này.
Cá bu đá có ở hầu hết các con suối ở miền núi Quảng Ngãi.
Khi trưởng thành, chúng thường chỉ bằng ngón tay người lớn.
Việc đánh bắt loài cá này chủ yếu là dùng lưới để thả. Người dân chỉ cần 200-400m lưới ra giăng thả vài chục phút có thể bắt được 400-800 gram cá.
Gọi là cá bu đá vì loài cá này bám (bu) vào đá để ăn rong rêu, có nhiều ở những đoạn suối nước chảy mạnh.
Từ lâu dân vùng cao xem cá bu đá là đặc sản nhưng do hình dáng khá xấu và thịt có vị lạ nên ít được người dân đồng bằng biết đến.
Gần đây, chúng bỗng trở thành đặc sản được người dân thành phố "săn lùng", tìm mua nhưng rất khan hiếm.
Ở Quảng Ngãi, cá bu đá được bán với giá khoảng 300.000 đồng/kg nhưng phải đặt trước mới mua được
Từ cá bu đá có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã, đậm chất xứ Quảng như nướng, hấp sả, chiên, kho tộ...
