Loài cá có tên rất lạ, được ví như "lộc trời" trên núi cao, nửa triệu đồng/kg nhưng không có để bán
Lên núi câu cá được xem là chuyện lạ nhưng ở An Giang, có một loài cá lạ sống ở những dòng suối trong mát, rì rào trên núi.
Những dòng suối trong mát, rì rào trên núi Cấm (xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) là nơi trú ngụ của một loài cá nghe tên vô cùng lạ, đó là cá chành dục
Loài cá này di chuyển khá nhanh trong nước, rất khó bắt được. Cách hữu hiệu nhất để bắt được loại cá này là đi câu
Giống như ốc núi, cua núi, cá chành dục khi trở thành đặc sản có mức giá khá cao, lên đến 400.000 - 500.000 đồng/kg, nhưng người dân không có để bán
Cá chành dục có kích thước khá nhỏ. Mới nhìn, chúng rất giống con cá lóc nhưng phần vây bụng, vây lưng của chúng có màu sắc khá đặc biệt, thường đỏ, có khi hơi ngả sang màu cam
Cá chành dục có vây đẹp, nên một số người nuôi làm kiểng
Vì là loài cá duy nhất sống ở suối trên núi Cấm, nên cá chành dục trở nên độc đáo trong mắt du khách
Câu được loài cá này không đơn giản, đòi hỏi phải có kinh nghiệm, biết được vị trí suối có nhiều cá sinh sống
Cá chành dục ăn rất ngon, cách chế biến không quá cầu kỳ. Thịt cá chành dục thơm, dai và có vị đặc trưng
Món ăn hấp dẫn nhất được chế biến từ cá chành dục là kho tiêu và nướng trui, hoặc nướng trên lửa than rồi chấm với mắm me
Hương vị độc đáo của cá chành dục đã khiến nó trở thành món ăn độc đáo, thu hút sự quan tâm của du khách khi đến vùng đất này
