Loại cá bé tí mỗi năm chỉ có một mùa, trước không ai ăn, nay bắt về bán 200.000 đồng/kg
Đây là đặc sản nổi tiếng ở sông Đà và sông Trà, mấy năm nay được ưa chuộng trên thị trường.
Cá bống là loài cá có kích thước bé, tên khoa học là Gobiiformes
Loài cá này thường sống ở các dòng sông, trong đó nhiều nhất là ở sông Trà, sông Đà
Dù có kích thước bé hơn nhiều loại cá sông khác, nhưng cá bống có thịt thơm ngọt đậm đà, xương mềm, giàu dinh dưỡng
Cá bống có nhiều loại như bống mú, bống vồ, bống cát,... Trong số đó, con cá bống cát mình tròn, có màu vàng ươm, thịt chắc và ngọt nhất.
Trước đây, cá bống có nhiều vô kể, chúng bơi thành từng đàn, thích di chuyển trên mặt nước, chỉ cần có mồi câu ngon là chúng đớp mồi ngay
Tối đến, cá bống lại rủ nhau mon men theo bờ hồ để tìm thức ăn, lúc đó chỉ cần soi đèn pin, đợi chúng nằm im không động đậy là có thể bắt được.
Hiện nay cá bống trong tự nhiên hiếm hơn. Khoảng tháng 7, tháng 8 hàng năm là thời điểm cá bống vào mùa.
Trên chợ mạng, cá bống được nhiều địa chỉ rao bán với giá khoảng 180.000-200.000 đồng/kg tùy thời điểm.
Cá bống có thể làm thành nhiều món như nấu canh chua, chiên xù, kho tiêu. Cá bống kho tiêu là món được ưa chuộng nhất.
Từ loại cá nhà nghèo, giờ đây cá bống lên đời thành đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người dân.
