Loại cá bé tí mỗi năm chỉ có một mùa, trước bơi từng đàn ở ruộng, nay thành đặc sản nổi tiếng
Loại cá này có kích thước bé, khoảng tháng 9 tháng 10 hàng năm vào mùa, người thành phố tìm mua về thưởng thức.
Cá cấn còn có tên gọi khác là cá đòng đong, sống ở đồng ruộng, ao hồ, đầm lầy
Loài cá này có kích thước bé, chỉ bằng ngón tay út, vảy của chúng màu xanh lá cây hoặc vàng xanh lấp lánh
Khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm là thời điểm cá cấn vào mùa
Khi những cơn mưa cuối mùa xuất hiện là lúc cá cấn theo dòng nước vào đồng ruộng, hay những con sông, con lạch nhỏ.
Trước kia cá cấn có nhiều vô kể, nhưng vì kích thước bé nên cá không được ưa chuộng như các loài cá lớn khác.
Chỉ có người dân ở các miền quê bắt về để làm thành các món ăn dân dã
Cá cấn có thể làm thành các món: chiên xù, nấu canh chua, kho khế, kho tiêu, kho lá nghệ...
Bây giờ, cá cấn trở thành đặc sản, được vài địa chỉ rao bán trên chợ mạng với giá khoảng 70.000 đồng/kg
Tuy nhiên, cá đồng bây giờ rất hiếm, nên không phải lúc nào cũng có thể mua được cá cấn.
Cá cấn có ở cả 3 miền, nhưng nhiều nhất là ở miền Trung.
