Hai loại cá từng thất sủng, nay thành đặc sản giá đắt đỏ
Nếu trước đây 2 loại cá này không mấy ai ăn, nhiều người chê thì giờ đây chúng lại là đặc sản có giá không hề rẻ ở thành phố.
Cá tắc kè có nhiều ở các vùng biển miền Trung, chúng thường sống ở vùng biển sâu, khá xa bờ
Sở dĩ có tên cá tắc kè bởi vì trông nó khá giống với con tắc kè ở phần đầu và phần thân.
Trước đây, cá tắc kè bị chê lên chê xuống vì hình thù khá xấu xí, ít thịt (chỉ chiếm 1/3 trọng lượng cơ thể), còn lại là xương, vảy cá.
Chỉ khoảng mấy năm gần dây, người ta mới phát hiện ra cá tắc kè có hương vị thơm ngon, ăn không ngán sau khi cách chế biến và thưởng thức được giới thiệu rộng rãi.
Từ đó, cá tắc kè trở thành đặc sản lạ được nhiều người ưa chuộng. Khô cá tắc kè cũng là món đặc sản nổi tiếng được bán với giá khoảng 300.000 đồng/kg. Cá tắc kè sau khi bắt được thì người ta mổ bụng, chẻ ra rồi đem phơi khô, mỗi cân có khoảng 8-12 con.
Ở vùng biển Đà Nẵng - Quảng Nam có một loài cá vô cùng đặc biệt, biết bay như chim, đó là cá chuồn
Cá chuồn có dáng thon dài, hơi dẹt, lưng xanh, bụng trắng. Một con cá chuồn bay khi trưởng thành có chiều dài trong khoảng 18 – 30,5cm, có thể nặng từ 0,5 – 6kg
Điểm nổi bật nhất trên cơ thể của cá chuồn chính là phần vây khá lớn và cứng, có thể mở rộng như cánh chim. Đây chính là đặc điểm giúp chúng có thể bay ra khỏi mặt nước.
Trước đây cá chuồn không được ưa chuộng bởi chúng có nhiều xương, chủ yếu dùng để làm mắm
Mấy năm gần đây, cá chuồn trở thành đặc sản nổi tiếng với giá đắt đỏ. Khô cá chuồn được bán trên sàn điện tử với giá lên tới 290.000 đồng/kg.
