Đặc sản rừng giá 300.000 đồng/kg mà ít người biết, đến mùa dân đi hái về bán "hốt bạc"
Loại quả rừng là gia vị cho nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng ở Tây Nguyên, giá vô cùng đắt đỏ.
Nhiều loại quả rừng vốn chỉ dành cho người dân ở vùng núi, giờ đây đã thành đặc sản nổi tiếng, trong đó có hạt tiêu rừng
Hạt tiêu rừng khô được bán ra với giá khoảng 300.000 đồng/kg
Cây tiêu rừng phân bố chủ yếu trên những sườn đồi ở khu vực Tây Nguyên
Nếu cây tiêu thường thuộc dạng dây leo thì cây tiêu rừng là cây thân gỗ, chiều cao khoảng 7- 12m, lá tiêu nhỏ, thân cây xanh trơn và ra quả theo cành, không ra theo chùm như tiêu thường.
Khoảng tháng 7, tháng 8 hàng năm là thời điểm tiêu rừng vào mùa.
Tiêu rừng có vị thơm nhẹ nhàng không xộc lên mũi, cay nhẹ chứ không cay như hồ tiêu, mang hương vị thoang thoảng của chanh và sả.
Vào thời điểm này, người dân vào rừng hái cả cành rồi tách quả, nhặt sạch cuống, đem phơi khô cất trữ để sử dụng quanh năm.
Trước đây, người dân địa phương hái tiêu rừng để dùng làm gia vị tẩm ướp các món nướng thịt lợn, thịt bò, thịt gà, vịt, hải sản,... hoặc giã nhỏ làm muối chấm.
Bây giờ tiêu rừng được nhiều nhà hàng quán ăn sử dụng làm gia vị
Vì mang lại giá trị kinh tế nên mỗi khi đến mùa, người dân địa phương thường đi hái tiêu rừng để phơi khô rồi bán cho thương lái, hoặc gửi cho khách đi khắp các tỉnh thành.
