Đặc sản rừng có vị đắng ngắt, tưởng không ăn được nay "gây sốt", có tiền cũng khó mua
Quả khổ qua rừng đã quá quen thuộc nhưng ít ai biết được rằng lá khổ qua rừng cũng ăn được và có thể làm thành nhiều món vừa ngon vừa bổ.
Nhiều người nghĩ rằng cây khổ qua chỉ để thu hoạch quả, chỉ có quả mới có thể ăn được. Nhưng ở nhiều nơi, lá khổ qua được làm thành nhiều món ăn ngon.
Lá khổ qua rừng là loại lá khá phổ biến ở vùng Long Khánh (Đồng Nai), có vị rất đắng nhưng càng ăn lại càng cảm nhận được hương vị ngọt ngào đậm đà.
Từ lá khổ qua có thể làm các món: luộc, xào hay nấu canh. Canh lá khổ qua có thể nấu cùng thịt, xương, tôm cá...
Mùa khổ qua rừng kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8.
Trong nhiều nhà hàng, quán ăn, lá khổ qua rừng được đưa vào thực đơn để thiết đãi du khách.
Trên chợ mạng, một vài địa chỉ rao bán lá khổ qua rừng với giá khoảng 70.000 đồng/kg.
Ngoài lá tươi, lá khổ qua khô cũng rất được ưa chuộng để làm trà hoặc sắc uống, có nhiều công dụng với sức khỏe.
Trước đây, cây khổ qua rừng mọc dại, người dân hái về ăn và bán
Bây giờ, thứ đặc sản rừng này được biết tới nhiều hơn và mang lại giá trị kinh tế cao nên nhiều người đã mở rộng mô hình trồng trên nương rẫy
Cây khổ qua rừng có sức kháng bệnh, chịu hạn tương đối tốt nên không tốn nhiều thời gian chăm sóc và chi phí phân bón.
