Đặc sản ở Việt Nam nghe tên "sợ khiếp vía", bán nửa triệu/kg dân nhậu săn lùng ráo riết
Dù giá lên tới hơn nửa triệu 1kg nhưng thứ đặc sản "ghê sợ" này rất hút khách, không chỉ dân nhậu thích mê mà nhiều người còn tìm mua mua làm quà biếu.
Dù giá lên tới hơn nửa triệu 1kg nhưng thứ đặc sản "ghê sợ" này rất hút khách, không chỉ dân nhậu thích mê mà nhiều người còn tìm mua làm quà biếu
Đặc sản miền Tây này được làm từ con rắn, có tên là khô rắn. Nghe tên nhiều người đã thấy rùng mình nhưng thực chất nó là đặc sản ở An Giang.
Xã Vĩnh Hội Đông, huyện An Phú, tỉnh An Giang là nơi sản xuất khô rắn nổi tiếng ở miền Tây.
Rắn làm khô thường là các loại bông súng, rắn râu, rắn nước, rắn trun…. vì đây là loại rẻ tiền. Rắn bắt về sẽ được cắt tiết, lột hết phần da, loại bỏ phần xương, sau đó tẩm ướp gia vị. Sau đó, họ sẽ phơi ngoài nắng để cho vừa khô rồi đem đóng gói để bán cho khách.
Để khô rắn thơm ngon, người làm ngoài việc phải chọn rắn sống còn chuyên nghiệp trong khâu ướp gia vị, để khô vừa ăn mà thịt lại mềm.
Khô rắn thường được làm thành hình bầu dục lớn bằng bàn tay, hình tròn, phơi 2 - 3 nắng có thể xuất bán.
Trên thị trường và cả chợ mạng, khô rắn được bán với giá lên tới 550.000 đồng/kg và được nhiều người tìm mua
Chị Nga – một người bán khô rắn online cho biết Vì khô rắn được làm hoàn toàn từ rắn tự nhiên nên sản phẩm này khá ít. Khách hàng đặt không đúng lúc có hàng sẽ phải chờ khá lâu
Cứ 12kg thịt rắn tươi, người dân mới làm được 1 kg rắn khô để bán
Vào các dịp Tết, giá khô rắn còn cao hơn rất nhiều mà hàng không có để bán. Khách hàng thường phải đặt trước 1-2 tháng mới có hàng.
Khô rắn có thể làm món khô rắn nướng, gỏi khô rắn và khô rắn chiên. Món khô rắn nướng được nhiều người ưa chuộng nhất, đặc biệt là dân nhậu. Bởi món này tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn, khi ăn cảm nhận được vị ngọt của thịt rắn.
Vì số lượng ngày càng ít nên nhiều người nhận định khô rắn là món ăn dân dã nhưng dần trở thành đặc sản hiếm có ở miền Tây nước ta.
Người làm khô rắn cho biết, sau khi lấy thịt làm khô, tất cả các bộ phận đều có thể tận dụng. Như da và đầu rắn bán cho các hộ nuôi cá, ruột bán cho dân nhậu. Đặc biệt xương rắn phơi khô bán giá 30.000 đồng/kg cho các lò nấu cao.
