Đặc sản ở Thanh Hóa, nhìn sợ khiếp vía không ngờ làm thành món ăn sang đãi khách
Loài này trông kinh hãi nhưng ít ai biết rằng chúng có thể làm thành món ăn ngon và bổ dưỡng.
Với nhiều người, nòng nọc là loài nhìn kinh hãi, nhưng tại một số vùng thuộc miền tây Thanh Hóa, người Mường coi nòng nọc là món ăn sang trọng, chỉ để tiếp khách quý.
Theo đó, nòng nọc để chế biến món ăn là nòng nọc được sinh ra từ những con ếch đá, sinh sống trong những khe suối trên rừng núi.
Chẳng biết từ bao giờ, người Mường ở đây đã có thói quen ăn nòng nọc.
Từ nòng nọc có thể làm thành các món: chả, rán, xào, nướng, kho...
Người dân nơi đây cho biết ếch, nhái đẻ trứng xuống nước sau đó nở ra con nòng nọc, được bắt về để chế biến món ăn.
Nhìn những con nòng nọc đầu to, có đuôi, chân... khiến nhiều người không khỏi rùng mình. Nhưng người dân ở đây khẳng định đây là đặc sản siêu sạch, siêu ngon mà ít người miền xuôi biết đến.
Tháng 6 đến tháng 11 âm lịch chính là thời điểm thích hợp để bắt nòng nọc
Sau khi bắt nòng nọc về, người ta sơ chế nòng nọc bằng cách rửa qua cho sạch bùn đất, rồi dùng mũi dao nhọn gẩy nhẹ vào bụng, lôi phần lòng ruột cho ra ngoài. Sau đó, cho ít muối rửa sạch trước khi chế biến
Ở Bản Mường ở Thanh Hóa, nòng nọc bán ở chợ với giá lên tới 80.000 đồng/kg.
Ngoài Thanh Hóa, còn có ở một số nơi khác như Quảng Ngãi, Tây Bắc... bắt nòng nọc về chế biến thành món ăn đặc sản.
