Đặc sản nổi tiếng chỉ có ở Quảng Ninh, nhìn "quen quen" nhưng 90% người Việt không biết tên
Loài này được bán với giá khoảng 120.000 đồng/kg. Mấy năm gần đây được người thành phố "săn lùng".
Ở Quảng Ninh có một loài đặc sản có tên vô cùng lạ, chắc chắn nhiều người thành phố chưa từng nghe thấy tên, đó là con cà sáy.
Cà sáy là một giống vịt lai ngan được nuôi phổ biến tại thị trấn Tiên Yên (huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh).
Do được tạo ra từ hai loại gia cầm nên món cà sáy mang nhiều ưu điểm vượt trội hơn đó là vừa chắc, vị vừa đậm và không tanh.
Người dân địa phương cho biết cà sáy được người dân ở đây nuôi từ lâu đời, thả bán tự nhiên.
Cà sáy ngon nhất là được nuôi tại các xã Đông Hải, Đại Dực.
Từ cà sáy có thể làm thành các món nướng, nấu cháo, luộc, quay…
Cà sáy nuôi từ 7 tháng đến 1 năm, đạt trọng lượng từ 2,5-2,7kg, có cánh đủ dài đan chéo vào nhau là có thể đem thịt.
Nếu nuôi lâu hơn chúng sẽ bị già và dai, còn con non hơn thì chưa đủ ngọt.
Ở Tiên Yên, cà sáy được bán theo con, giá từ 120.000-140.000 đồng/kg tuỳ thời điểm.
Vì đem lại giá trị kinh tế nên người dân Tiên Yên mở rộng mô hình nuôi cà sáy để bán ra thị trường.
