Đặc sản mọc trên đá mỗi năm chỉ có một lần, đến mùa dân cạo về bán 300.000 đồng/kg
Thứ "lộc trời" này là đặc sản ở Quỳnh Lưu, Nghệ An, mọc trên những ghềnh đá biển.
Rau cạo là đặc sản lạ xuất hiện ở miền biển Quỳnh Lưu, Nghệ An.
Thứ rau dại này được ví như "lộc trời", vì đến mùa người dân mang dao ra cạo là có thu nhập.
Rau cạo chỉ có một mùa trong năm, từ tháng 2 đến tháng 5 dương lịch.
Chúng mọc trên tảng đá, ghềnh đá dọc bãi biển. Người dân địa phương không khó để tìm được rau cạo bởi họ biết chỗ nào mới có và thao tác thế nào để khi cạo tránh hạt sạn, ốc, đá dính vào rau.
Đầu mùa rau cạo tươi có giá khoảng 150.000 đồng/kg. Vào giữa mùa giá hạ nhiệt hơn.
Ngoài rau tươi, người dân còn làm rau cạo khô bán với giá tới 300.000 đồng/kg.
Người dân địa phương cho biết khoảng 4kg rau tươi sẽ cho 1kg rau khô.
Từ rau cạo có thể chế biến thành bánh ăn kèm với các loại rau quả, hoặc nấu canh có hương vị ngọt ngào.
Trong số các món ngon từ rau cạo, nổi tiếng nhất là bánh rau cạo. Loại bánh này bây giờ có mặt trong cả đám cưới, đám giỗ, hay làm quà cho những người ở phương xa.
Đến mùa, người dân ở đây lại rủ nhau đi khai thác rau cạo để kiếm thêm thu nhập. Nếu may mắn mỗi người có thể kiếm 500.000 đồng/ngày.
