Đặc sản lạ kết vào nhau thành từng chùm ở ghềnh đá, xưa giá rẻ nay được ưa chuộng
Loài này kết vào nhau thành từng chùm và bám vào các ghềnh đá, tàu đắm.
Ở các vùng biển nước ta có một loại hải sản có tên rất lạ, đó là con vẹm xanh.
Theo tìm hiểu, vẹm xanh là nhuyễn thể hai mảnh có thịt săn chắc, vị ngon ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng
Vẹm xanh khá giống với con nghêu nhưng dài hơn. Giống như tên gọi, loài này có màu xanh dương hoặc xanh lá, khi trưởng thành sẽ chuyển sang màu đen ánh nâu.
Vẹm xanh có quanh năm nhưng từ đầu tháng 9 đến đầu tháng 11 hằng năm là thời điểm chúng bám vào thân tàu đắm để sinh sôi, nảy nở.
Chúng kết vào nhau thành từng chùm và bám vào các ghềnh đá, tàu đắm.
Muốn bắt được chúng thì chỉ việc chờ thủy triều xuống, bám theo thân tàu đắm rồi dùng dao nhọn tách từng chùm vẹm xanh ra khỏi lớp vỏ thân tàu cho vào túi.
Nếu như trước đây vẹm không được để ý tới do ít người ăn và khó khai thác thì những năm gần đây, vẹm thành đặc sản nổi tiếng
Từ vẹm xanh có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng phô mai, hấp sả, xào sả ớt,...
Khi mua vẹm về, bạn cần ngâm vẹm trong nước lạnh cùng một ít muối. Sau đó, chà sạch lớp vỏ ngoài của vẹm xanh để loại bỏ cát và bụi rồi mới đem đi chế biến.
Trên thị trường, vẹm xanh có giá trên dưới 100.000 đồng/kg.
