Đặc sản được coi như "thượng phẩm" ở Việt Nam, cực kỳ hiếm, giá vô cùng đắt đỏ
Sản phẩm này cực kỳ tốt cho sức khỏe, giá cũng rất đắt đỏ nhưng luôn được "săn lùng".
Yến sào phân thành nhiều loại nhưng quý hiếm và có giá trị nhất vẫn là yến huyết.
Tương truyền, yến huyết là sản vật chỉ để tiến cung.
Tổ yến huyết loại có máu đỏ tươi, có mép viền trắng được đánh giá là thượng hạng.
Theo những người thợ tìm kiếm tổ yến cho biết, tổ yến huyết nói trên là vô cùng hiếm gặp, mỗi mùa chỉ kiếm được vài trăm tổ là nhiều.
Tổ yến có màu đỏ là do vách đá nơi chim yến làm tổ có rất nhiều oxyd sắt. Từ đó có sự trao đổi chất nên tổ yến nguyên thủy từ màu trắng đã chuyển đỏ. Do chứa nhiều nguyên tố vi lượng mà tổ yến huyết có màu đỏ bất thường và bổ dưỡng hơn các loại tổ yến khác.
Yến huyết có giá trị cao và rất khan hiếm.
Theo Đông Y, do yến có tính ngọt, bình nên có tác dụng bổ phế, tiêu đờm, chữa ho, mệt mỏi hay suy nhược cơ thể.
Theo tìm hiểu, tổ yến huyết còn chứa tới 18 loại axit amin cùng 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người.
Huyết yến hiếm nên giá rất cao, khoảng 28 triệu đồng/lạng (100g)
Trên thị trường, huyết yến được bày bán nhiều nhưng giới chuyên môn cho rằng đa số là yến huyết giả. Vì thế, người tiêu dùng nên cẩn trọng khi tìm mua huyết yến
