Cây mọc dại gặp nước là sủi bọt như xà phòng, có vị đắng nhưng là đặc sản được dân thành phố "săn lùng"
Đặc điểm nổi bật của loài rau dại này là khi rửa sẽ sủi bọt như xà phòng, nên nhiều người nghĩ không ăn được.
Có nhiều loại cây quả mọc hoang dại khắp bờ bụi nhưng lại là đặc sản có hương vị độc đáo ở khắp các vùng miền, trong đó phải kể tới cây chùm bao.
Cây chùm bao còn gọi là cây lạc tiên, mọc dại ở hàng rào, bên bờ suối. Loài cây này vô cùng phổ biến tại Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp chúng ở một số tỉnh thành phía Bắc như Quảng Ninh, Yên Bái, Bắc Giang,...
Đây là dạng cây dây leo, bám vào các cây khác hoặc bò dưới đất
Thân và lá cây chùm bao có nhiều lông, đó là đặc điểm để phân biệt với các loại cây khác.
Đặc biệt, loại rau này có chứa chất saponin, khi gặp nước sẽ tạo ra hiện tượng sủi bọt vô cùng độc lạ. Do đó, khi rửa loại rau này, nhiều người sẽ nhầm tưởng đang ngâm rau với xà phòng.
Tưởng là thứ rau mọc dại không ăn được, nhưng thực chất ở nhiều nơi, lá và ngọn rau chùm bao được dùng như một loại rau ăn.
Rau chùm bao được bán ở chợ quê hoặc các cửa hàng rau sạch với giá khoảng 60.000 đồng/kg.
Rau chùm bao có thể làm thành các món như luộc, xào cùng tôm thịt hay nấu canh. Đặc biệt, loại rau này có thể tước vỏ để ăn sống như các loại rau sống khác.
Rau chùm bao có vị nhẩn đắng nhưng ăn quen sẽ thấy ngọt mát, lạ miệng
Ngoài ra, các bộ phận của cây chùm bao đều có thể sử dụng như một loại dược liệu, trừ phần rễ.
