Cây mọc dại bờ bụi thành đặc sản, không cần chăm sóc vẫn "hốt bạc", nhiều người săn lùng
Mọc hoang dại trong núi rừng, không cần chăm vẫn phát triển xanh tốt, loại cây này mang về thu nhập cho nhiều người dân.
Mấy năm gần đây, nhiều loại rau rừng xuống phố thị đắt hơn các loại rau bình thường vẫn được lùng mua ráo riết.
Trong số đó có một loại rau nghe tên khá lạ tai, đó là rau lủi - một loại rau đặc sản của Gia Lai và các tỉnh Tây Nguyên.
Cây rau lủi còn có tên gọi khác là bầu đất, kim thất, hay rau rừng Gia Lai. Đây là cây rừng mọc hoang dại, bạt ngàn ở các khu rừng, vùng đồi núi ở tỉnh Gia Lai, Quảng Nam và các tỉnh miền Tây.
Lá rau lủi mọc so le, đầu lá nhọn và mép khía răng cưa rất dễ để phân biệt. Điểm đặc biệt là loại rau rừng này có mùi thơm đặc trưng như mùi thuốc bắc.
Chúng sinh trưởng và phát triển một cách tự nhiên, thân cây này đan xen vào cây kia nên người đi rừng thường phải dùng tay rẽ lối mới đi được.
Rau lủi có thể chế biến thành các món: rau lủi xào tỏi, nấu canh với tôm, xào hoặc luộc đơn giản như nhiều loại rau thông thường khác.
Rau này có độ giòn nên dù nấu quá lửa thì vẫn không bị nát. Cách chế biến ngon nhất với người dân Tây Nguyên là luộc rau lủi rồi chấm với mắm cua.
Tại các chợ quê, rau lủi có giá khoảng 30.000 đồng/kg, nhưng ở các tỉnh thành và trên chợ mạng, thứ rau dại này có giá tới 75.000 đồng/kg.
Mấy năm nay thứ rau dại này mang lại thu nhập cho nhiều người dân
Theo Đông y, rau lủi có vị cay nhẹ, ngọt thơm, tính bình. Loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp lợi tiểu, tiêu viêm,...
