Cây dại ven đường thành đặc sản, không cần chăm vẫn "hốt bạc", giá đắt hơn rau thông thường
Loại cây dại này có tên lạ, chắc chắn nhiều người thành phố chưa từng ăn thử.
Chút chít thuộc giống cây thân thảo sống lâu năm, mọc trên các bãi cỏ tập trung ở khu vực châu Âu.
Tại Việt Nam, chút chít mọc nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ như Đắk Lắk, Đắk Nông, Bình Phước, Tây Ninh…
Khoảng tháng 5 đến tháng 9 là thời điểm rau chút chít vào mùa.
Theo tìm hiểu, chút chít còn có tên gọi khác là trút trít, lưỡi bò, ngưu thiệt, dương đề, tên khoa học là: Rumex crispus L., thuộc họ rau răm (Polygonaceae).
Lá chút chút có vị nhẩn đắng, nhưng khi nấu canh với thịt băm hoặc cua đồng, tép đồng, sẽ tạo thành một món canh có vị ngọt thanh, vô cùng hấp dẫn
Những năm gần đây, chút chít còn được các nhà hàng, quán ăn chế biến thành món đặc sản, có thể xào cùng hải sản hoặc nhúng lẩu, làm gỏi.
Với hương vị lạ lẫm, nhiều người thành phố tìm mua rau chút chít về đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Theo khảo sát, ở TP.HCM hay ở Hà Nội, chút chít được bán với giá khá đắt, lên tới 120.000 đồng/kg
Ngoài bán rau tươi, nhiều địa chỉ còn bán rau chút chít khô, hạt và rễ. Phần rễ cây chút chít lâu năm cũng có thể dùng để ngâm rượu và là phương thuốc trị nhiều loại bệnh trong đông y.
Từ loại cây mọc dại, giờ đây chút chít lên đời thành đặc sản, mang về thu nhập cho nhiều người dân.
