Cây dại trước hái cho lợn ăn nay hóa "mỏ vàng", giá 100.000 đồng/kg dân thành phố săn lùng
Ít ai ngờ rằng thứ rau dại trước nhổ vứt đi hoặc hái về cho lợn nay thành đặc sản, có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Rau dệu còn có loạt tên gọi khác là diếp bò, diếp không cuống, rau dền nước… Chúng mọc ở bờ ao, ruộng nước, hoặc ở những vùng đất ẩm.
Ở Việt Nam, rau dệu phân bố khắp các tỉnh từ đồng bằng đến trung du và vùng núi thấp (khoảng dưới 600 m), trong đó chúng có nhiều nhất ở các tỉnh miền Tây
Trước đây, rau dệu thường được hái về làm thức ăn cho gia súc, gia cầm hoặc nhổ bỏ đi
Ít ai biết được rằng, thứ rau dại này có thể chế biến thành món ăn. Rau dệu hái về có thể nấu canh, ăn sống cùng nhiều loại rau như rau dền, rau ngổ, ngọn ớt, luộc, xào tỏi...
Rau dệu có vị ngọt mát, thanh nhẹ, khi ăn không có mùi đặc trưng mà có vị nhẩn nhẩn giống rau dền cơm, nước luộc rau có màu vàng thay vì màu xanh như nước thông thường.
Đây là rau mọc tự nhiên nên đảm bảo tươi sạch và hiếm có trên thị trường
Trên chợ mạng hoặc các cửa hàng bán rau sạch, rau dệu có giá dao động 70.000 - 100.000 đồng/kg, so với các loại rau truyền thống thì đây là một mức giá không hề rẻ.
Với những người sống ở thành phố, muốn mua được một mớ rau dệu là rất khó, nếu muốn mua số lượng nhiều thì phải đặt hàng trong vài ngày mới có.
Theo người dân miền Tây, rau dệu ngon thường có phần thân rỗng, mọc ở nơi mát và nhiều ẩm sẽ ngọt hơn. Khi hái, chỉ chọn đọt non, có lá xanh mơn mởn
Ở một số nơi, người dân thu hái loại cây này về, rửa sạch đất cát, để tươi hoặc sấy khô, bảo quản nơi thoáng mát để dùng làm thuốc