Cây dại trồng làm cảnh có hoa giá nửa triệu đồng/kg, làm thành món đặc sản nổi tiếng
Loại hoa này chỉ nở duy nhất vào mùa hè và kéo dài khoảng 1 tháng, giá lên tới nửa triệu đồng/kg.
Hoa kim châm (hay còn gọi là hoa hiên) là một loài hoa đẹp, hoa màu vàng nhìn rất giống hoa loa kèn.
Trước đây, cây thường mọc hoang nhưng khi biết được công dụng tốt cho sức khỏe, cây được nhiều người trồng vừa để làm cảnh, vừa bán ra thị trường.
Loại hoa này chỉ nở duy nhất vào mùa hè hàng năm.
Hoa tươi rất khó bảo quản, gửi xa dễ hỏng và để trong tủ lạnh cũng chỉ được 3 ngày.
Trên thị trường, hoa kim châm tươi được bán chỉ 100.000 – 200.000 đồng/kg, còn hoa khô có giá từ 450.000 – 500.000 đồng.
Hoa kim châm có thể làm thành các món nấu canh, xào thập cẩm, băm lẫn với thịt nạc hay hấp cách thuỷ cùng tim, cật lợn.
Với loại hoa khô, khách hàng chỉ cần ngâm nước khoảng 5-10 phút là có thể chế biến được như hoa tươi. Đặc biệt, loại này chế biến món ăn vẫn thơm và ngọt như hàng tươi.
Để có 1 kg khô phải mất 7-10 kg tươi.
Hoa này có tác dụng bồi bổ sức khoẻ vì nó là vị thuốc trong đông y. Khi đem nấu hoa hiên sẽ có vị thanh ngọt, rất thơm ngon.
Thông thường, cây kim châm được trồng ngoài trời hoặc trong chậu cảnh như một loài hoa tạo cảnh quan.
