Cây dại mọc tua tủa sau mưa, trước cho lợn ăn, nay trồng kiếm 1 triệu/ngày
Nhiều người bất ngờ khi thứ rau từng nhổ vứt đi này lại là đặc sản, có thể mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân miền Tây.
Rau rút còn có tên gọi khác là rau nhút, là cây thảo nổi trên mặt nước, bén rễ ở các mấu, quanh thân có phao xốp màu trắng
Tại Việt Nam, cây rau rút có nhiều ở các tỉnh miền Tây và một số nơi ở Bắc Bộ.
Ngày trước, rau rút mọc dại ở khắp nơi như ao hồ, đồng ruộng, đầm lầy, chỗ nào có nước và các vùng ẩm thấp rau dại này đều mọc tua tủa, đặc biệt sau những cơn mưa
Giờ đây, thứ rau dại này đã trở thành đặc sản, có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà, nhúng lẩu, thậm chí còn có thể ăn sống...
Những món ăn này khi có thêm rau rút đều tăng thêm vị ngon, lại mát, bổ, giúp dễ ngủ.
Trên chợ mạng, siêu thị hay các cửa hàng rau sạch, rau rút được đóng gói và bán với giá lên tới 90.000 đồng/kg. Nhiều người bất ngờ vì từ trước tới nay không biết rằng loại rau này có thể ăn được.
Tại các tỉnh miền Tây, hiện nhiều hộ nông dân đã trồng rau rút và mang lại nguồn thu nhập ổn định.
Anh Tiến (xã Hậu Mỹ Trinh huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang) cho biết gia đình anh đang trồng khoảng 0,7 ha rau rút, mỗi ngày thu được trên 50kg rau, thu về 1 triệu đồng
Thời gian thu hoạch rau rút kéo dài 4 - 5 tháng tùy theo kỹ thuật chăm sóc.
Mặc dù vậy, nếu dùng rau rút phải rửa thật sạch và kỹ để đảm bảo an toàn, loại bỏ các vi sinh vật, vì môi trường sống của chúng ngập nước. Chú ý nấu chín kỹ mới ăn.
