Cây dại mọc đầy hàng rào ở quê nay hóa "mỏ vàng", thành đặc sản lạ, dân thành phố tìm mua
Lá của cây này được sử dụng như một thứ gia vị tạo vị chua thanh cho các món ăn đặc sản ở Phú Yên.
Cây dít thuộc họ Zanthoxylum. Chúng mọc dại ở các vùng rừng núi Việt Nam.
Loài cây này hợp với khí hậu quanh năm mát mẻ.
Từ xưa, bà con miền núi đã hái lá dít về để sử dụng như một thứ nguyên liệu tạo vị chua thanh cho các món canh gà, canh cá, nấu với ếch đồng, cá lạc biển, các loại hải sản…
Nổi tiếng nhất ở Phú Yên phải kể tới canh gà lá dít. Món ăn này rất phổ biến trong mâm cơm hằng ngày của người dân. Ngoài ra, canh chua lá dít nấu thịt gà còn là món ăn đặc sắc trong những mâm cỗ vào dịp giỗ, tết...
Hiện nay, cây dít ở bìa rừng hiếm dần, nhiều người mang giống về trồng ở bờ rào và trong vườn để tiện hái lá.
Khi du lịch Phú Yên phát triển, các món ăn từ lá dít được biết tới nhiều hơn.
Trên chợ mạng có rất nhiều địa chỉ rao bán lá dít với giá khoảng 90.000 đồng/kg
Nhờ lá dít, nhiều hộ dân có thêm một khoản thu nhập
Lá dít có vị chua thanh nhẹ, nhẹ hơn cả lá giang. Khi nấu ăn thì có mùi thơm thoang thoảng như mùi măng cụt chín.
Được biết, lá dít trồng ở vườn phần nào giảm đi vị thơm đặc trưng và nảy mầm chậm hơn ở rừng.
