Cây dại mọc bờ bụi, 90% người thành phố không biết tên, nay thành đặc sản được "săn tìm"
Loại cây dại này có thể ăn được cả lá, ngọn non và quả nhưng nhiều người không biết tên.
Ở miền Tây có một loại cây dại mọc ở bờ rào, bờ bụi, nghe tên rất lạ tai, đó là cây mỏ quạ.
Mỏ quạ là cây dây leo mọc hoang dại có cùng họ với thiên lý nhưng mùi vị đậm đà hơn.
Chúng vào mùa từ khoảng tháng 5 đến tháng 9 âm lịch hàng năm, lá có màu xanh, hình trái tim.
Hoa của cây mỏ quạ mọc thành từng chùm giống hoa thiên lý nhưng khác màu, có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng.
Trái non có màu xanh như trái gòn non, khi lớn có kích thước bằng đầu ngón chân cái, phía đuôi trái uốn cong lên trông như mỏ quạ.
Được biết khi trái mỏ quạ già sẽ tự nứt vỏ, hạt dẹt màu đen, được kết dính bởi những chùm lông tơ màu trắng bên dưới, rơi xuống đất rồi mọc lên cây mới
Ở miền Tây, mỏ quạ là đặc sản nổi tiếng làm nên nét ẩm thực rất riêng, nhưng nhiều người thành phố chưa từng biết tới chúng.
Đọt mỏ quạ thường được dùng để nấu canh tép, hoặc canh thịt băm; trái non để luộc chấm mắm cá, hay dùng để kho thịt. Hoa mỏ quạ dùng để xào cùng thịt bò, nhúng lẩu.
Những năm gần đây, dây mỏ quạ trở thành món đặc sản được ưa chuộng. Thế nhưng mỗi năm chúng chỉ có một mùa nên không dễ mua được.
Vì cái tên nghe lạ tai nên nhiều người tìm mua dây và quả mỏ quạ về ăn thử.
