Cây dại leo hàng rào, ai cũng nghĩ không ăn được, ngờ đâu là đặc sản được "săn lùng"
Loại cây này mọc hoang dại ở hàng rào, bờ mương, từ xưa người dân nhiều nơi đã sử dụng như một loại rau sạch, vị hơi đắng nhẹ.
Cây chùm bao còn gọi là cây lạc tiên, mọc dại ở hàng rào, bên bờ suối
Đây là dạng cây dây leo, bám vào các cây khác hoặc bò dưới đất
Trước đây, cây chùm bao phát triển xanh tốt ở bờ ao, bờ rào nhưng lại ít người ăn mà chủ yếu làm thức ăn cho gia súc
Còn với trẻ con, quả chùm bao khi chín có thể ăn sống, vị ngọt thanh, gắn với tuổi thơ của nhiều người
Tại nhiều vùng miền, từ lâu người dân đã sử dụng lá cây chùm bao làm rau ăn, đọt non có thể xào hoặc nấu canh với tôm, thịt, cá..
Rau chùm bao ăn sống cũng rất hấp dẫn, có vị đắng nhẹ
Ngoài ra, lạc tiên cũng được thu hái, phơi khô và pha trà uống, có tác dụng thanh nhiệt giải độc
Một điều thú vị là rau chùm bao có chứa chất saponin, gặp nước sẽ sủi bọt, ai không biết sẽ lầm tưởng đang ngâm rau với xà phòng
Mấy năm gần đây, rau chùm bao xuất hiện ở thành phố, được bán ở các cửa hàng rau sạch hoặc trên chợ mạng
Rau chùm bao tươi có giá 100.000 đồng/kg còn loại phơi khô thì giá đắt hơn
Một số nơi, người dân còn mở rộng quy mô trồng rau chùm bao để cung ứng ra thị trường.
