Cây cỏ dại ở ruộng, xưa cho lợn gà ăn nay thành đặc sản "đẻ ra tiền", trồng 4 tháng hái bán
Cây bồn bồn phát triển quanh năm nhưng tốt nhất là vào mùa mưa. Món ăn làm từ cây cỏ dại này được rất nhiều người ưa chuộng và xem là đặc sản của miền Tây.
Bồn bồn (còn có tên gọi khác là cây cỏ nến) vốn là loại cây mọc hoang sống ở vùng đất ngập nước trong ao hồ hoặc mé sông.
Không biết cây bồn bồn có từ bao giờ nhưng hình ảnh của nó đã gắn sâu vào đời sống của những người dân miền sông nước tại nhiều tỉnh miền Tây như Bạc Liêu, Sóc Trăng, Hậu Giang… nhiều nhất là huyện Cái Nước thuộc tỉnh Cà Mau
Trước đây, cây bồn bồn mọc dại khắp nơi, rễ thả nổi như rau muống và lá dài giống sả.
Người dân miền Tây hái bồn bồn về cho lợn gà ăn, chỉ lấy phần đọt non bên trong làm món ăn.
Mấy năm gần đây, cây cỏ dại này "lên đời" thành đặc sản ở thành phố. Nhiều người mở rộng mô hình trồng bồn bồn để bán ra thị trường.
Cây bồn bồn dễ trồng, sinh trưởng nhanh và ít bị sâu bệnh. Từ ngày cấy giống, sau khoảng 4 tháng là có thể thu hoạch.
Lứa này thu hoạch xong sẽ "mọc con" cho ra lứa mới tiếp nối nên thu hoạch được gần như quanh năm.
Từ bồn bồn có thể chế biến thành nhiều món như dưa chua bồn bồn, bồn bồn nấu canh dừa, bồn bồn xào tôm thịt, bồn bồn nấu lẩu, bồn bồn làm gỏi…
Tại nhiều tuyến đường ở các tỉnh miền Tây, dưa bồn bồn được bày bán khắp nơi.
Trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, bồn bồn tươi có giá 50.000-70.000 đồng/kg, dưa bồn bồn lên tới 115.000 đồng/kg.
