Cá kỳ dị ở Việt Nam, miệng nhọn hoắt trông như "sát thủ", bây giờ là đặc sản giá đắt đỏ ai cũng mê
Loài cá này là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung và phía Nam như ở các vùng biển như Nha Trang, Quy Nhơn, Bình Thuận…, nhiều nhất là ở Đà Nẵng.
Ở Việt Nam, có một loại cá đặc sản khiến người ta phải giật mình vì có vẻ ngoài khác lạ, đó là con cá chìa vôi
Loài cá này là một hải đặc sản quý của vùng biển miền Trung và phía Nam như ở các vùng biển như Nha Trang, Quy Nhơn, Bình Thuận…, nhiều nhất là ở Đà Nẵng.
Xưa kia, loài cá này nằm trong danh sách sơn hào hải vị chỉ vua chúa mới được thưởng thức.
Cá chìa vôi ấn tượng bởi kích thước thân hình to và dài, có khi nặng đến 3kg và dài trên 1m. Cá chìa vôi có hai màu: đen và đỏ rực, nhưng thường thì cá màu đỏ phổ biến hơn.
Cái tên chìa vôi được ngư dân đặt dựa trên hình dáng rất đặc biệt của miệng cá. Miệng cá có hình ống dài, phần đầu loe ra như cái bình vôi hay kèn.
Dù thân dài nhưng cá chìa vôi bơi rất chậm. Chúng lượn lờ quanh các rạn san hô, chúc mõm xuống dưới đáy hoặc bất động, lắc lư theo làn nước để kiếm ăn.
Một con cá chìa vôi nặng từ 2-3kg. Với mức giá 400.000 đồng/kg, 1 con cá chìa vôi có giá hơn 1 triệu đồng.
Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt...
Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon như cháo, nướng, chiên, hấp, kho..., trong đó món nướng được nhiều người ưa chuộng hơn cả
Loại cá chỉ có một trục xương sống ở giữa, còn lại toàn thân là thịt
