2 thứ "lộc trời" ở Việt Nam, lấy từ trên cây xuống bán, thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi
Đây là những món đặc sản nổi tiếng đem lại thu nhập cho người dân.
Mủ trôm là dịch tiết ra từ vỏ thân của cây trôm, được sử dụng cho mục đích giải khát và trong công nghiệp mỹ phẩm, dược phẩm, kỹ nghệ...
Mủ trôm nguyên chất khi khai thác đa số có màu trắng ngà, dạng chất đặc hơi sệt giống như thạch. Chúng được ví như "lộc trời" mang lại nguồn thu nhập cho người dân ở các tỉnh như Ninh Thuận, Bình Thuận.
Để thu hoạch được mủ trôm, người trồng phải cạo vỏ cây rồi rạch dọc thân hoặc đục lỗ xuyên qua thân ở nhiều vị trí khác nhau.
Sau khi lấy mủ trôm tươi, họ sẽ thu lấy chúng đem về và phơi từ 3 - 4 đợt nắng to. Sau khoảng 1 tháng, các rãnh và lỗ đục sẽ tự liền lại, khi đó người trồng lại tiếp tục cạo vỏ và thu hoạch tiếp.
Mủ trôm tự nhiên có vị ngọt, mát, ăn giòn giòn giống như sương sa. Thức uống từ mủ trôm giúp thanh nhiệt, mát gan, giải độc, nhuận tràng. Ngoài công dụng làm nên thức uống ra thì mủ trôm còn có thể chế biến thành món ăn, đó là các món chè.
Trên thị trường, mủ trôm có 3 loại: Mủ trôm dạng thanh dài, Mủ trôm dạng viên, Mủ trôm dạng bột đường, được bán với giá từ 300-370 nghìn đồng/kg
Ở Gia Lai, người dân có một loại rượu đặc biệt lấy từ cây đoák, đây được coi là thứ mộc mĩ tửu thượng hạng.
Từ cuối tháng Chạp năm nay đến tháng Giêng - mùa giáp hạt năm sau là thời điểm chín muồi để lấy rượu, bởi cây đoák bắt đầu trổ bông, kết trái sẽ cho lượng rượu dồi dào, thơm nồng hơn trong năm.
Chỉ có những cây có tuổi thọ trên 15 năm, rễ đâm sâu xuống lòng đất để hút nước và dinh dưỡng thì mới cho ra loại rượu hảo hạng như thế
Bí kíp chọn được cây Đóak có rượu ngon, đó là xem những cây nào ở gần suối nhất.
Rượu từ cây Đóak khi thu hoạch đúng cách sẽ có màu trắng, vị hơi cay, mùi rất thơm và đặc biệt không hề gây say xỉn cho người uống
Vài năm gần đây, đặc sản rượu đoák mới nổi tiếng khắp vùng gần xa. Từ loại rượu vốn được tìm kiếm và thu hoạch thủ công, nay đã được đóng chai, xuất xưởng, thậm chí vào tận các cửa hàng bán rượu, cửa hàng tạp hoá, siêu thị, cửa hàng đặc sản…
