2 loại cá từng "thất sủng" nay phơi khô thành đặc sản giá đắt, còn bán ra nước ngoài
Nếu như trước đây chúng bị chê lên chê xuống, không ai thèm ăn thì giờ đây 2 loại cá này đã trở thành đặc sản nổi tiếng, còn bán ra cả nước ngoài.
Cá đù (còn có tên gọi khác là cá lù đù, cá lanh) có nhiều tại khu vực biển Vũng Tàu, Cần Giờ, Phước Hải, Bạc Liêu, Bến Tre,…
Cá lù đù phận của nó cũng như cái tên, mặc dù thịt ngon, nhiều nạc chẳng kém cạnh cá thu, cá nạc nhưng lại bị bở nên trước đây loại cá này bị chê lên chê xuống, không ai thèm ăn, giá thành lại rẻ.
Hồi đó, người ta mang cá đù về để cho lợn ăn hoặc muối mắm là chủ yếu. "Chê tôm ăn cá lù đù; chê thằng bụng ỏng, lấy thằng gù lưng” là câu ví von về sự rẻ mạt của loài cá này thời xưa.
Thế nhưng bây giờ, cá lù đù phơi khô, cá lù đù 1 nắng trở thành đặc sản trong các quán ăn, nhà hàng, thậm chí được đóng gói đẹp đẽ để lên máy bay, tàu thủy sang Mỹ, Đài Loan, Hàn, Nhật,…
Loại cá đù được chọn để phơi khô đó là cá đù sóc. Dù phơi khô nhưng khi chế biến con cá vẫn giữ được độ tươi, vị mặn mòi của biển cả, vị ngọt thơm mùi nắng của mỡ cá
Cá thát lát còn có tên gọi khác là phác lác, thác lác, chúng có đầy ở các miền quê khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam, nơi nào có ao hồ, kênh rạch, ruộng đồng, nơi đó cá thát lát sinh sôi nảy nở và sinh sống.
Nếu như các loại cá khác người dân yêu thích thì cá thát lát lại cực kỳ rẻ mạt, thậm chí có nơi còn không ai ăn mà chủ yếu làm thức ăn cho lợn hay gia cầm.
Theo đó, cá thát lát thân dẹt, mình mỏng, kích thước bé lại ít thịt nên hầu như mọi người đều chê
Giờ đây thát lát thành đặc sản nổi tiếng giá đắt đỏ. Ở miền Tây, một số hộ dân đã nhân giống và nuôi cá thát lát trong ao, ruộng, mương vườn... mang lại nguồn thu nhập ổn định.
Trên thị trường, khô cá thát lát hay chả cá thát lát, cá thát lát tẩm gia vị của các thương hiệu được bán lên tới 330.000 đồng/kg. Sản phẩm này còn bán ra cả nước ngoài
